Strona:Kuchnia polska.djvu/341

Rozdział XI.
Konserwy.

 Nr.

Strona.

332 

O kiszeniu kapusty 

 138

333 

Sposób konserwowania wisien 

 139

334 

Sposób solenia grzybów 

 139

335 

Grzyby świeże na konserwę 

 139

336 

Sposób suszenia grzybów 

 140

337 

Groch w butelkach na konserwę 

 140

338 

Raki na konserwę 

 140

339 

Rozmaite jagody na konserwę 

 140

340 

Sposób marynowania bekasów na zimę 

 140

341 

Sposób marynowania drobnych ogórków (korniszonów) 

 141

342 

Ogórki kiszone 

 141

343 

Kokcynela i inne kolory do galaret, cukrów i t. p. 

 142

Rozdział XII.
Sałaty.

344 

Sałata z śmietaną 

 142

345 

Przyprawianie sałaty na sposób francuski 

 143

346 

Mizerya z ogórków 

 143

347 

Sałata włoska 

 143

348 

Sałata z jajecznicą 

 143

349 

Sałata z gruszek 

 144

350 

Sałata z czerwonej kapusty 

 144

351 

Sałata majonezowa 

 144

352 

Sałata z różnych jarzyn i piklów 

 145

353 

Sałata z karczochów i jarzyn 

 146

354 

Mleko kwaśne po rusińsku 

 146

355 

Zsiadłe mleko 

 146

356 

Grzanki z pasztetem do rosołu 

 147

Rozdział XIII.
Lody, zefiry, blamanże, mleczka i inne potrawy
deserowe z mleka.

357 

Ogólne uwagi o lodach 

 147

358 

Lody pomarańczowe 

 148

350 

Lody ananasowe 

 148

360 

Lody limonadowe 

 149

361 

Lody poziomkowe 

 149

362 

Lody malinowe 

 149

363 

Lody z brzoskwiń lub moreli (aprykóz) 

 150

364 

Lody ponczowe 

 150