Strona:Kuchnia koszerna 1904.djvu/21

— 21 —

Rozdział szesnasty.

Potrawy i napoje spożywane podczas świąt wielkanocnych.

651  Pulpety do zup. 652  Słodkie pulpety. 653  Kluski w buljonie. 654  Kartoflane kluski do zup. 655  Smażone kartoflane kluski. 656  Smażone pulpety z mac. 657  Kluski kartoflane jako środkowa potrawa. 658  Kluski macowe do jarzyn. 659  Legumina z macy. 660  Kartoflana legumina. 661  Tort z korzeniami. 662  Tort migdałowy i przekładany. 663  Tort przekładany na inny sposób.

664  Ciastka migdałowe. 665  Ryby w oliwie. 666  Ryby w oliwie na inny sposób. 667  Zupa z rodzenkowego wina. 668  Barszcz. 669  Maca jajeczna. 670  „Cherimsel“ (nadziewane kluski macowe). 671  Sos chrzanowy. 672  Sałata kartoflana z jabłkami. 673  Rodzenkowe wino na Wielkanoc. 674  Pekelfleisch. 675  Uwaga.

Rozdział siedmnasty.

O najstosowniejszym łączeniu potraw etc.

676  Ogólne prawa smaku. 677  Zwykła kolacja. 678  Zwykła kolacja z powodu święta lub uroczystości.

679  Obiad z paru gośćmi, albo w dzień świąteczny. 680  Wystawny obiad. 681  Niezbędna uwaga.

Jadłospis na cały rok
dla kuchni gospodarskiej i wystawnej
z szczegółowem uwzględnieniem pór roku i zwróceniem uwagi na soboty, święta i ich wilje.^[1]

Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec

Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień

1.  Pozycja spisu dodana przez Wikiźródła