Potrawy z kasz i mąki/Makaron ze śmietaną

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Pani Elżbieta
Tytuł Potrawy z kasz i mąki
Wydawca Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“
Data wydania 1931
Druk Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: Pobierz Cały tekst jako ePub (z zewnętrznego serwera) Pobierz Cały tekst jako PDF (z zewnętrznego serwera) Pobierz Cały tekst jako MOBI (testowo) (z zewnętrznego serwera)
Indeks stron


MAKARON ZE ŚMIETANĄ. Wyborny ten sposób przyrządzenia makaronu jest nieco kosztowny, gdyż potrzebuje dużo masła.Użyć nań trzeba makaron bardzo drobno pokrajany. Połowę tego makaronu smażymy na surowo aż do zrumienienia na sklarowanem maśle. Drugą połowę odgotowujemy w osolonym wrzątku, solimy, leciuchno pieprzymy (zawsze tylko białym pieprzem), mięszamy z kwaterką najgęstszej śmietany i dużą garścią usiekanego, zielonego, świeżego lub suszonego koperku. Na półmisku układamy cienką warstwę uśmażonego makaronu, na to rząd ugotowanego i tak przekładamy do końca. Ostatni rząd powinien być smażonego makaronu. Półmisek wsuwamy do pieca na minut dwadzieścia. Wybornie smakuje do tego makaronu sos rakowy, lub pomidorowy ze śmietaną.






Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Elżbieta Kiewnarska.