Piekarnia i cukiernia/Przyrządzanie maku do przekładania strucli i placków

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Marta Norkowska
Tytuł Piekarnia i cukiernia
Wydawca Gebethner i Wolff
Data wydania 1908
Druk W. L. Anczyca i spółki
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Indeks stron
27. Przyrządzanie maku do przekładania strucli i placków.

Dwa funty maku ugotować, żeby był miękki, wodę odlać i przelać zimną wodą, odcedzić przez gęste sito. Potem mak utrzeć w makotrze, dodać 1 f. cukru miałkiego, 4 całe jaja surowe, trochę utartej skórki cytrynowej lub pomarańczowej i wanilii dla zapachu i wiercić mniej więcej godzinę, wlewając po trosze ¼ f. masła sklarowanego. Masę gotową smarować na ciasto rozwałkowane, jak wyżej wspomniałam.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.