Piekarnia i cukiernia/Placek z kruszonkami

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Marta Norkowska
Tytuł Piekarnia i cukiernia
Wydawca Gebethner i Wolff
Data wydania 1908
Druk W. L. Anczyca i spółki
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Indeks stron
13. Placek z kruszonkami.

Przygotować ciasto według przepisu z Nr. 4. (Baby domowe). Z sześciu funtów mąki będzie 5 placków po 2½ f. Nakładać w formy blaszane, masłem wysmarowane, kładąc tylko do ⅓ formy. Gdy ciasto podejdzie prawie do brzegów, posypać placki kruszonkami, albo ubrać rodzynkami korynckimi i migdałami, krajanymi w wązkie paseczki, układając ukośne rzędy. Po wyjęciu z pieca, suto obsypać pudrem. Kruszonki przyrządza się w następujący sposób. Na ½ f. masła świeżego, niesolonego, bierze się ¼ f. pudru i ½ f. mąki; masło rozgnieść z mąką i cukrem, rozkruszyć rękoma na drobne zaciereczki, któremi obsypać placek przed wstawieniem do pieca.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.