Najnowsza kuchnia/Wieprzowina/Szynka pieczona w cieście
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Wieprzowina |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
7. Szynka pieczona w cieście. Przygotować zwyczajne ciasto z żytniej mąki zagniecione białkiem na twardo; szynkę namoczyć na 4 godzin, po namoczeniu osuszyć ją w serwecie, położyć na rozwałkowane ciasto, szczelnie oblepić i piec w gorącym piecu od 3–5 godzin stosownie do wielkości szynki. Po upieczeniu ciasto zdjąć, odedrzeć skórę i szynkę zręcznie pokrajać. Taka szynka najlepsza na zimno.
