Najnowsza kuchnia/Sos cebulowy biały (Soubise)

    Dodaj linki
    Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
    <<< Dane tekstu >>>
    Autor Marta Norkowska
    Tytuł Najnowsza kuchnia
    Wydawca Gebethner i Wolff
    Data wyd. 1903
    Druk W. L. Anczyca i spółki
    Miejsce wyd. Warszawa
    Źródło Skany na Commons
    Inne Cały tekst
    Indeks stron
    ›››

     15. Sos cebulowy biały (Soubise). Dziesięć obranych cebul sparzyć ukropem, pokrajać i udusić w maśle na wolnym ogniu, nie rumieniąc. Rozprowadzić śmietanką lub mlekiem, wsypać łyżkę mąki, szczyptę soli i cukru, zagotować i przetrzeć przez sito. Sos ten musi być gęsty i biały. Używany szczególnie do kotletów baranich.


    Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.
    Źródło: „https://pl.wikisource.org/w/index.php?title=Najnowsza_kuchnia/Sos_cebulowy_biały_(Soubise)&oldid=1613166”