Najnowsza kuchnia/Drób/Kaczka w potrawie z pomidorami
< Najnowsza kuchnia | Drób
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Drób |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
59. Kaczka w potrawie z pomidorami. Dwie cebule pokrajane w plastry zasmażyć na maśle, włożyć kaczkę i obrumienić, wkroić 4–6 pomidorów, wlać kieliszek białego wina, trochę wody, soli, pieprzu i dusić w tym sosie kaczkę, aż do miękkości, następnie ją, wyjąć, pokrajać, a sos przefasować i polać kaczkę na półmisku. Jeżeli niema świeżych pomidorów to można dać 2 łyżki konserwy pomidorowej.
