Kuchmistrz nowy/Ryż kwaskowaty na zimno

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
<<< Dane tekstu >>>
Autor Jan Szyttler
Tytuł Kuchmistrz nowy
Podtytuł Kuchnia udzielna dla osób osłabionych w wieku podeszłym tudzież do zdrowia powracających
Data wydania 1837
Druk Drukarnia Dyecezalna
Miejsce wyd. Wilno
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: Pobierz Cały tekst jako ePub Pobierz Cały tekst jako PDF Pobierz Cały tekst jako MOBI
Indeks stron
Ryż kwaskowaty na zimno.

Wziąć ćwierć funta ryżu, przesiać go na rzadkiém sicie, aby piasek odszedł; przebrać, aby same czyste ziarna pozostały; zagotować w dwóch kwartach wody, tak: aby był zupełnie miękki; wylać na rzadkie sito, aby z parę godzin pozostało i zciekło zupełnie: wyłożywszy na talerz zalać syropem, który się robi następnie: ćwierć funta cukru dobrego, wody kwaterkę, nieco skórki powierzchniéj z pomarańczy, wcisnąć trochę cytryny, zgotować taki ulep, i dodać pokrajanej pomarańczy po jéj oczyszczeniu.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Jan Szyttler.