Kucharka litewska (1913)/Sos truflowy do potrawki z kaczki, indyka, lub kury

    Dodaj linki
    Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
    <<< Dane tekstu >>>
    Autor Wincenta Zawadzka
    Tytuł Kucharka litewska
    Wydawca Księgarnia Józefa Zawadzkiego
    Data wyd. 1913
    Druk Drukarnia Józefa Zawadzkiego
    Miejsce wyd. Wilno
    Źródło Skany na Commons
    Inne Cały tekst
    Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI 
    Indeks stron
    ›››
    7. Sos truflowy do potrawki z kaczki, indyka, lub kury.
     Proporcja: Kilka trufli, 1½ kwaterki wina, ¼ cytryny, 1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, 1 szkl. buljonu.

     Kilka świeżych lub wymoczonych, suszonych trufli ugotować w półtory kwaterki wina. Podsmażyć łyżkę mąki w maśle, rozprowadzić szklanką buljonu, zagotować, włożyć kilka talerzyków cytryny, zmieszać z pokrajanymi truflami i winem, i mocno zagotować.


    Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Wincenta Zawadzka.
    Źródło: „https://pl.wikisource.org/w/index.php?title=Kucharka_litewska_(1913)/Sos_truflowy_do_potrawki_z_kaczki,_indyka,_lub_kury&oldid=1613307”