Kucharka litewska (1913)/Placki marsylskie

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Wincenta Zawadzka
Tytuł Kucharka litewska
Wydawca Księgarnia Józefa Zawadzkiego
Data wydania 1913
Druk Drukarnia Józefa Zawadzkiego
Miejsce wyd. Wilno
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: Pobierz Cały tekst jako ePub Pobierz Cały tekst jako PDF Pobierz Cały tekst jako MOBI
Indeks stron
11. Placki marsylskie.
Proporcja: garniec mąki przesianej, najlepszej, 3 kwaterki masła sklarowanego, pół kwarty mleka, półtory kwaterki (8 łutów) drożdży, 30 żółtek, 10 całych jaj, funt miałkiego cukru, pół funta rodzenek, ćwierć funta skórki cytrynowej smażonej i tyleż pomarańczowej, ćwierć funta skłodkich, usiekanych migdałów, 30 ziarn gorzkich.

Rozczynić połowę mąki z mlekiem i drożdżami, niech podejdzie. Drugą połowę mąki wybić z żółtkami, masłem i resztą ingrediencji, wymieszać to wszystko z podrośniętem ciastem, porobić placki na wysmarowanej blasze, a gdy wyrosną, posmarować rozbitem jajem i posypać krajanymi migdałami, grubo tłuczonym cukrem i mąką.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Wincenta Zawadzka.