Przy przewrocie politycznym w r. 1918 wynosiła produkcja mleka około 3800 litrów dziennie.
Dostawa mleka 1910-1928.
| |||||
W roku
|
Mieszanek
|
Zupy
słodowej |
Ogółem
butelek | ||
pełnych
porcyj |
pojed.
butelek | ||||
1910
1911 1912 1913 1914 1915 1916 1917 1918 |
127.496
110.602 128.374 128.671 120 380 181.768 163.982 98.559 63.096 |
9.180
8.353 8.719 9.326 8.890 8.431 8.675 8.644 7.335 |
49.086
35.411 59.116 53.118 43.393 52.410 30.617 23.745 15.040 |
717.180
617.066 728.356 727.054 671.877 1.010.525 916.306 563.060 370.822 | |
1919
1920 1921 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 |
33.110
83.222 117.246 154.741 156.751 160.560 129.789 107.671 61.820 26.135 |
5.691
5.242 3.860 4.401 — — — — 344.288 137.267 |
—
— — — — — — — — — |
195.080
424.303 555.958 695.963 692.140 694.800 568.056 510.312 — — | |
Z roku 1928 liczono tylko 6 miesięcy. Spadek mleka dla niemowląt tłumaczy się tem, że zakłada się coraz więcej stacyj opieki nad matką i dzieckiem, które same mleko dla niemowląt przerabiają.
Spadek przerobionego mleka w r. 1917 do 1920 spowodowany był słabą dostawą mleka do miasta i racjonowaniem przez wydawanie mleka na kartki.
Od 1. 6. 1926 r. zaniechano recepturę mieszanek mleka dla niemowląt według dawniejszych przepisów, a zaprowadzono nowe mieszanki wedle przepisów profesora dr. Jonschera, specjalisty w chorobach dziecięcych. Mieszanki te składają się z mleka pełnego z domieszką:
I. a.
|
½ mleka, ½ klejku, 5% cukru; jedna porcja składa się z 7 butelek po 40 gr, a przeznaczona jest dla niemowląt do 14 dni.
|
I. b.
|
½ mleka, ½ klejku, 5% cukru; jedna porcja 6 butelek po 80 gr dla niemowlęt do 2 miesiecy.
|
II.
|
⅔ mleka, ⅓ klejku, 5% cukru; jedna porcja 6 butelek po 100 gr dla dzieci do 4½ mies.
|
III.
|
pełne mleko 8½% cukru, porcja 6 butelek po 90 gr dla dzieci do 7 miesięcy.
|
IV.
|
pełne mleko 5% cukru, porcja 6 butelek po 110 gr do jednego roku.
|
V.
|
pełne mleko 5% cukru, 5 butelek po 200 gr.
|
VI.
|
pełne mleko bez cukru 5 butelek po 200 gr.
|
Mleko pełne jest pasteuryzowane, mleko dla niemowląt i butelkowo do picia jest sterylizowane w zamkniętych butelkach.
W ostatnich czasach miasto zakłada coraz więcej stacyj Opieki nad matką i dzieckiem. W każdej takiej stacji urządza się osobno kuchnię mleczną, tak że Mleczarnia Miejska do 50% mniej przetwarza mleka dla niemowląt.
Oprócz mleka dla niemowląt przerabiała Mleczarnia Miejska mleko do natychmiastowej konsumcji dla osób prywatnych i chorych jak wykazuje drugostronna tablica:
