Praktyczna Kucharka/Kurczęta z sosem na kwaśno
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Praktyczna Kucharka |
| Data wyd. | 1884 |
| Druk | Drukarnia F. Chocieszyńskiego |
| Miejsce wyd. | Poznań |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
Weź małych, lecz mięsistych kurcząt, opraw je należycie, osól i porozbieraj, włóż potém takowe w rondel, dodaj cebuli, marchwi, pietruszki zielonéj, odrobinę pieprzu całego, angielskiego korzenia, i trzy lub cztery goździki, do tego naléj trzy części wody, a jedną część octu, i gotuj tak, aby się w połowie ugotowały; potém rozpuść nad ogniem kawałek masła, wsyp dwie pełne łyżki mąki, i niech tak cokolwiek zawrą, do tego wléj sosu z kurcząt wygotowanego i przecedzonego, dodaj dwie lub trzy łyżki śmietany, włóż w to kurczęta, niech się tak należycie ugotują.
