Piekarnia i cukiernia/Chleb Grahama

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Skocz do: nawigacja, szukaj
<<< Dane tekstu >>>
Autor Marta Norkowska
Tytuł Piekarnia i cukiernia
Wydawca Gebethner i Wolff
Data wydania 1908
Druk W. L. Anczyca i spółki
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Indeks stron
3. Chleb Grahama.

Chleb ten robi się z mąki pszennej pytlowej i otrąb pszennych, dodając jeszcze jedną część mąki żytniej. I tak, na 4 f. mąki pszennej 1 f. żytniej i 2 f. otrąb, na tę proporcyę 4 łuty drożdży, rozpuszczonych w mleku letniem. Ciasto powinno być rzadkie i dobrze wymiesione, a żeby się nie rozlewało, najlepiej je wstawiać do pieca w formach blaszanych, masłem wysmarowanych; ciasta do form należy kłaść mniej, niż połowę.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.