Kuchnia polska/Tort z suchego ciasta
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Tytuł | Kuchnia polska |
| Wydawca | Księgarnia Stefana Knasta |
| Data wyd. | 1912 |
| Druk | Drukarnia S. Buszczyńskiego |
| Miejsce wyd. | Inowrocław |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
428. Tort z suchego ciasta.
Mąki pół litra zagnieść na stolnicy z pół kgr. cukru, 12 łutami masła, 12 żółtkami wyjętemi z jaj na twardo ugotowanych i dobrze utartemi, oraz skórką cytrynową obtartą z 2 cytryn. Wszystko razem dobrze wyrobić i postawić w chłodnem miejscu na 2 godziny, poczem rozwałkować krąg na pół cala gruby, otoczyć u brzegu wałeczkiem z tegoż ciasta, nałożyć cały środek marmeladą lub konfiturami, a następnie nałożenie to pokryć kratką, z tegoż ciasta wyrobioną z cienkich wałeczków. Tort ten piecze się w ciepłym piecu godzinę a nawet trochę dłużej, bo musi się dobrze wysuszyć i podrumienić.
