Kuchnia koszerna/Tort z makiem
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
380. Tort z makiem.
W wysmarowaną tłuszczem lub masłem i posypaną tartą bułką, formę do tortu kładziemy bardzo kruchy i cienki placek z ciasta. Tymczasem mak rozmiękczamy w wodzie, wodę odlewamy i tłuczemy go, albo rozcieramy z mączką, mączki musi być tyle, by mak był bardzo słodki, oprócz tego dodajemy na kwartę maku 5 — 6 jajek, sporo małych, oczyszczonych i przymytych gorącą wodą rodzenków, trochę tartej skórki cytrynowej i tłuczonych gorzkich i, — o ile kto lubi, — i słodkich migdałów, — wreszcie dla zapachu za 5 groszy wody różanej. Wszystko to musi być dobrze ze sobą roztarte i włożone w tormę do tortu, w której pieczemy go bez przykrywki.
