Kuchnia koszerna/Rosół ze stożkami z bułki
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Rozdział | IVa. O mięsnych zupach |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
111. Rosół ze stożkami z bułki.
Mieszamy 10 łutów tłuszczu lub smalcu, aż się spieni, wbijamy 2 całe jajka i 4 żółtka i trzemy skórkę z trzech bułek, zmiękczamy w wodzie lub rosole, wyciskamy i dodajemy do mieszaniny z kawałkiem ośrodka od bułki, następnie trochę soli i pianę z 4 białek. Rondelek wymazujemy tłuszczem, kładziemy weń ośrodek od bułek i całą mieszaninę i wszystko razem pieczemy. W wazie podaną, oblewamy wrzącym rosołem lub zupą z móżdżku.
