Kuchnia koszerna/Pieczone kurczęta
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Kuchnia koszerna |
Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
Data wyd. | 1904 |
Druk | Drukarnia W. Thiella |
Miejsce wyd. | Warszawa |
Tłumacz | H. S. K. |
Źródło | Skany na Commons |
Inne | Cały tekst |
Indeks stron |
72. Pieczone kurczęta.
Przy oparzaniu gorącą wodą trzeba uważać by nie podrzeć skóry. Co do reszty piecze się kurczęta tak samo, jak kapłony, pilnie polewając je tłuszczem. Można również dusić je jak gołębie, ale najwyżej powinny się dusić przez godzinę.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/PD-icon.svg/20px-PD-icon.svg.png)