Encyklopedia staropolska/Taksa marszałkowska
Wygląd
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Encyklopedia staropolska (tom IV) |
Indeks stron |
Taksa marszałkowska. Do marszałków wielkich koronnych, jako ministrów porządku publicznego, należał obowiązek ogłaszania taksy na wyroby i towary, w codziennym handlu będące. W stosunkach dzisiejszych cenniki takie wydają nam się bardzo niewłaściwe. Dawniej jednak wobec małej konkurencyi handlowej, złych dowozów towaru i zmowy rzemieślników, związanych wszędzie w odrębne bractwa czyli cechy, urzędowy cennik maksymalny zasłaniał ogół przed nadmierną drożyzną i wyzyskiem kupieckim. Taksy dawniej pisane, potem w wieku XVIII drukowane, rozlepiano po grodach i ratuszach. Mamy w archiwum jeżewskiem taksę marszałkowską z r. 1766 dla wyrobów warszawskiego cechu garbarzy, drukowaną na połowie zwykłego arkusza, którą tu podajemy w podobiźnie znacznie zmniejszonej. W Warszawie wydawał podobne taksy marszałek wiel. kor., jako gospodarz i najwyższy stróż porządku publicznego w stolicy. W województwach zaś wydawanie wszelkich cenników dla rzemieślników należało do wojewodów. Jeden z takich cenników, ustanowiony r. 1573 przez wojewodę krakowskiego, ogłosił Niemcewicz w III tomie swego „Zbioru pamiętników o dawnej Polsce“ str. 449 — 475. Inny, wydany r. 1538 po łacinie dla miasta Książa także przez wojewodę krakowskiego, znalazł prof. Ulanowski wśród pozostałości dawnych ksiąg miejskich Książa w archiwum akt grodzkich i ziemskich w Krakowie i ogłosił r. 1884 w III tomie Sprawozdań Komisyi językowej Akademii Um. Wreszcie podajemy tu jeszcze taksę dla rzeźników warszawskich z r. 1793.
Taxa dla Rzeźników Marszałkowska Koronna.
Działo się na Ratuszu Miasta Starej Warszawy dnia 7 M-ca Stycznia 1793 Roku.
Taxa mięsa z Wołu przedniego.
Złł. | Gr. | |
Funt mięsa płacić się ma | — | 7½ |
Głowa od Wołu | 1 | 7½ |
Serce z Wołu | — | 24 |
Wątroba | — | 18 |
Kaptur | — | 20 |
Śledziona | — | 6 |
Letkie | — | 8 |
Para Cynadrów | — | 12 |
Ozór z podozorem | 1 | 15 |
Flaków wiązka | — | 10 |
Goleń | 1 | — |
Rura mięsista od przednicy ćwierci | 1 | — |
Rura od szczepney pieczeni | — | 10 |
Cztery nogi razem wzięte | 1 | — |
Taxa mięsa z wołu podleyszego.
Funt mięsa płacić się ma | 6½ | |
„ łoiu | — | 10 |
„ Baraniny od lepszego barana | — | 8 |
„ Baraniny od podleyszego barana | — | 6 |
„ Kozłowiny od lepszego kozła | — | 5½ |
„ Kozłowiny od podleyszego kozła | — | 4 |
Taxa wieprzowiny z wieprza przedniego.
Głowa z Ozorem i pod Ozorem | 3 | 15 |
Cztery ratki z nóg po staw ucięte | — | 10 |
Słoniny taflowey świeżey Funt | — | 20 |
Szynki zadniey Funt | — | 24 |
„ przedniey Funt | — | 12 |
Sadła funt od samych połów | — | 19 |
Polędwicy bez nerek funt | 1 | — |
Kiszki, kiełbaśnice i wątroba | 2 | — |
Kiełbasy Francuzkiey funt | — | 20 |
„ Polskiey | — | 16 |
Na Wolnicy zaś funt mięsa, i wszystkie rekwizyta, groszem jednym taniey przedawać się mają. |
Gdy zaś powyższa taxa do okoliczności czasu teraźnieyszego umiarkowana, nad poprzednicze Taxy podniesioną została, zaczym, aby Rzeźnicy wszyscy, tak Cechowi, jako i Suchedniarze nie mniej i Wolniczarze, bez żadney nadal wymówki, jak najściśley onęż zachowali, i tak mięso wołowe, jako też baranie, kozłowe i wieprzowe, oraz kiełbasy i łoje, nie inaczey, iak na wagę sprawiedliwą, od yuryzdykcyi Marszałkowskiey Koronney Stęplowaną, bez najmniejszego przykładania goleni, rurków, i innych kości, bez mięsa będących, nikogo nie depaktując sprzedawali, kupujących tak przez siebie, żony swe, iako i Czeladź, słowy przykremi nie napastowali, zgoła, podług urządzeń dawnieyszych we wszystkim sprawowali się, a to pod karami grzywień, za każde sprzeciwianie się wskazać, a za powtórzone w dwóinasób powiększyć mianemi, i podług okoliczności, nawet karą osobistą przykazuje się. Tego zaś wszystkiego dozorcy Taxowemu szczególniey zaleca się. |
Taksy i cenniki, ustanawiane przez królów i wojewodów, nazywano zwykle „ustawami“. Pod wyrazem też „ustawa“ podajemy zatytułowaną tak taksę, postanowioną przez Zygmunta I w r. 1524.
Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Zygmunt Gloger.