[360]Taksa marszałkowska. Do marszałków wielkich koronnych, jako ministrów porządku publicznego, należał obowiązek ogłaszania taksy na wyroby i towary, w codziennym handlu będące. W stosunkach dzisiejszych cenniki takie wydają nam się
[361]bardzo niewłaściwe.
Taksa marszałkowska z r. 1766 dla cechu garbarzy warszawskich (podobizna zmniejszona).
Dawniej jednak wobec małej konkurencyi handlowej, złych dowozów towaru i zmowy rzemieślników, związanych wszędzie w odrębne bractwa czyli cechy, urzędowy cennik maksymalny zasłaniał ogół przed nadmierną drożyzną i wyzyskiem kupieckim. Taksy dawniej pisane, potem w wieku XVIII drukowane, rozlepiano po grodach i ratuszach. Mamy w archiwum jeżewskiem taksę marszałkowską z r. 1766 dla wyrobów warszawskiego cechu garbarzy, drukowaną na połowie zwykłego arkusza, którą tu podajemy w podobiźnie znacznie zmniejszonej. W Warszawie wydawał podobne taksy marszałek wiel. kor., jako gospodarz i najwyższy stróż porządku publicznego w stolicy. W województwach zaś wydawanie wszelkich cenników dla rzemieślników należało do wojewodów. Jeden z takich cenników, ustanowiony r. 1573 przez wojewodę krakowskiego, ogłosił Niemcewicz w III tomie swego „Zbioru pamiętników o dawnej Polsce” str. 449 — 475. Inny, wydany r. 1538 po łacinie dla miasta Książa także przez wojewodę krakowskiego, znalazł prof. Ulanowski wśród pozostałości dawnych ksiąg miejskich Książa w archiwum akt grodzkich i ziemskich w Krakowie i ogłosił r. 1884 w III tomie Sprawozdań Komisyi językowej Akademii Um. Wreszcie podajemy tu jeszcze taksę dla rzeźników warszawskich z r. 1793.
Taxa dla Rzeźników Marszałkowska Koronna.
Działo się na Ratuszu Miasta Starej Warszawy dnia 7 M-ca Stycznia 1793 Roku.
Taxa mięsa z Wołu przedniego.
|
|
Złł.
|
Gr.
|
| Funt mięsa płacić się ma
|
—
|
7½
|
| Głowa od Wołu
|
1
|
7½
|
| Serce z Wołu
|
—
|
24
|
| Wątroba
|
—
|
18
|
| Kaptur
|
—
|
20
|
| Śledziona
|
—
|
6
|
| Letkie
|
—
|
8
|
| Para Cynadrów
|
—
|
12
|
| Ozór z podozorem
|
1
|
15
|
| Flaków wiązka
|
—
|
10
|
| Goleń
|
1
|
—
|
| Rura mięsista od przednicy ćwierci
|
1
|
—
|
| Rura od szczepney pieczeni
|
—
|
10
|
| Cztery nogi razem wzięte
|
1
|
—
|
Taxa mięsa z wołu podleyszego.
| Funt mięsa płacić się ma
|
|
6½
|
| „ łoiu
|
—
|
10
|
| „ Baraniny od lepszego barana
|
—
|
8
|
| „ Baraniny od podleyszego barana
|
—
|
6
|
| „ Kozłowiny od lepszego kozła
|
—
|
5½
|
| „ Kozłowiny od podleyszego kozła
|
—
|
4
|
Taxa wieprzowiny z wieprza przedniego.
| Głowa z Ozorem i pod Ozorem
|
3
|
15
|
[362]
| Cztery ratki z nóg po staw ucięte
|
—
|
10
|
| Słoniny taflowey świeżey Funt
|
—
|
20
|
| Szynki zadniey Funt
|
—
|
24
|
| „ przedniey Funt
|
—
|
12
|
| Sadła funt od samych połów
|
—
|
19
|
| Polędwicy bez nerek funt
|
1
|
—
|
| Kiszki, kiełbaśnice i wątroba
|
2
|
—
|
| Kiełbasy Francuzkiey funt
|
—
|
20
|
| „ Polskiey
|
—
|
16
|
| Na Wolnicy zaś funt mięsa, i wszystkie rekwizyta, groszem jednym taniey przedawać się mają.
|
| Gdy zaś powyższa taxa do okoliczności czasu teraźnieyszego umiarkowana, nad poprzednicze Taxy podniesioną została, zaczym, aby Rzeźnicy wszyscy, tak Cechowi, jako i Suchedniarze nie mniej i Wolniczarze, bez żadney nadal wymówki, jak najściśley onęż zachowali, i tak mięso wołowe, jako też baranie, kozłowe i wpieprzowe, oraz kiełbasy i łoje, nie inaczey, iak na wagę sprawiedliwą, od yuryzdykcyi Marszałkowskiey Koronney Stęplowaną, bez najmniejszego przykładania goleni, rurków, i innych kości, bez mięsa będących, nikogo nie depakując sprzedawali, kupujących tak przez siebie, żony swe, iako i Czeladź, słowy przykremi nie napastowali, zgoła, podług urządzeń dawnieyszych we wszystkim sprawowali się, a to pod karami grzywień, za każde sprzeciwianie się wskazać, a za powtórzone w dwóinasób powiększyć mianemi, i podług okoliczności, nawet karą osobistą przykazuje się. Tego zaś wszystkiego dozorcy Taxowemu szczególniey zaleca się.
|
Taksy i cenniki, ustanawiane przez królów i wojewodów, nazywano zwykle „ustawami”. Pod wyrazem też „ustawa” podajemy zatytułowaną tak taksę, postanowioną przez Zygmunta I w r. 1524.
