Ta strona została skorygowana.
VIII
Kwasów skuteczność. — Kuchnia francuzka. — Kuchnia romańskich ludów. — Kuchnia południowców. — Kuchnia turecka. — Kuchnia indyjska. — Kuchnia angielska. — Kuchnia amerykańska. — Kuchnia niemiecka. — Kuchnia pruska. — Kuchnia madziarska. — Kuchnia Słowaków. — Wpływ kuchni. — Kuchnia rossyjska. Skuteczność posilnych potraw. — Kuchnia polska. — Kosmopolityzm żołądkowy. — Skutki kosmopolityzmu żołądka. — Uboga kuchnia. — Stół Pana Jezusa. — Potulność i gnusność. — Propinacyje
202 — 220
O fałszowaniu pokarmów.
Nauka i oszukaństwo. — Konieczność wykrycia fałszu. Sposoby fałszowania w ogólności. — Pokarmy fałszowane. — Arrow-Root. — Czekolada i Kakao. — Chleb. — Cukier. — Herbata. — Kawa. — Mleko. — Masło. — Musztarda. — Ocet. — Pieprz Piwo. — Rewalenta. — Wino. — Wódka.
221 — 235.
