Strona:PL Stanisław Czerniecki - Compendium ferculorum.pdf/98

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Ta strona została przepisana.


LXXVII. Ciáſtá ná poſt opłátczáne.

Weźmiy Opłátkow/ pokráy w kwádrat iák wielkie chceſz Sztuczki/ rozrob mąki wodą/ y drozdzámi/ á poczekay/ áz pocznie robić/ przyday Száfránu; weźm y konfektu iákiego chceſz/ zkłáday po dwá opłátki/ á wſrzodek kłádź konfekt/ á kráię maczay w tym Cieśćie zárobionym/ puſzczay ná gorącą Oliwę álbo Oley/ ſmaż/ á pocukrowaſzy daſz ná Stoł.


LXXVIII. Ciáſto Rozenkowe ná poſt.

Rozczyň Mąkę Pſzenną wodą y drozdzámi/ ták iáko y pierwſza/ á gdy ſię pocznie dobrze wyruſzáć/ przydáy Száfránu ieżeli chceſz/ Rożenkow wielkich ná ſzpilki náwtykay drewniáne/ á obwiiay tym Ciáſtem/ puſzczay ná gorącą Oliwę álbo oley/ álbo máſło/ á vſmáżywſzy rozkray ná czworo/ y pocukrowawſzy day ná Stoł.


LXXIX. Ciáſto Figowe.

Tákimże ſpoſobem mąkę zárobiwſzy wodą y drozdzámi/ á gdy ſię wyruſzy/ Figi ſuche obwiiáć będźieſz/ á puſzczáć ná gorącą Oliwę álbo Oley/ á vſmáżywſzy/ ná dwoie roſkroiſz/ y pocukrowawſzy daſz ná Stoł.


LXXX. Ciáſto ná Poſt Iábłczáne.

Tákimże ſpoſobem rozrob Ciáſto/ á ochędożone Jábłká/ ná troie pokráy/ á obwiiay tym Ciáſtem/ y puſzczay ná gorącą Oliwę álbo Oley/ á vſmáżywſzy pocukruy á day.


LXXXI. Ciáſto Gruſzkowe ná Poſt, tákimże kſztałtem vſmáżyſz.


LXXXII. Piroſzki ſmáżone z Konfektem Rożánym.