Weźmiy Jeleniá álbo Dánielá/ Dárnę álbo dźikiego Wieprżá/ ták wiele ile chceſz/ całkiem/ álbo w ſztuki/ nákráy ſłoniny grubo y długo/ pośpikuy bez ſrzodek/ prżez mieyſcá mieśiſte/ włoż w naczynie/ wley Octu winnego/ Máieronu ſuchego/ Kolendry/ Pieprzu/ Imbieru/ Gozdźikow/ Gałki/ mocz to godźin ſześć/ przydawſzy ſoli.
Potym wyimieſz żeby oſchło.
Weźmiy mąki piękney/ Máſłá/ Jáiec/ zárob ćiáſto/ ták/ żeby máſłá było więcey niżeli Jáieć/ zárob nie zbytnie twárdo/ roztocz/ włoż máteryą mięśną/ záwin/ zformuy Páſztet iáko vmieſz naypiękniey/ wſadź do piecá/ á vpiekſzy/ ná źimno ſchoway/ Możeſz y gorący dáć ieżeli chceſz.
Tymże ſpoſobem/ Máteryą mieśną iáko chceſz ácerowáć będźieſz/ y tákże náśpikuieſz. A ćiáſto daſz tákie.
Weźmiy mąki pſzenney piękney/ Jáieć/ Máſłá máło/ zárob tym Ciáſto ták żeby więcey Jáiec było/ niżeli Máſłá/ roztocz to Ciáſto/ á twárdo zárobiſz/ záwiiay máteryą mięśną/ zformuy Páſztet/ iako naypiękniey vmieſz/ á vpiekſzy choway na imno. Trwálſzy ten w dáleką drogę.
Weźmiy mąki Pſzenney/ á przyday trochę Zytney/ ktorą gorącą wodą záparz/ zárob twárdo Ciáſto/ a Páſztet iáki chceſz wybiy.
Weżmiy Cielęćiny/ Kuropatw/ Járząbkow/ Ptaſzkow drobnych/ Kápłonow/ Kurcząt/ Gołembi/ Kiſzek y Kiełbas dobrych/ Sálſeſſonow/ wędźonych Ozorow/ y cokolwiek chceſz á rozumieſz bydź drogiego/ á godnego do Páſztetu/ pociągay y
