Weźmiy Kiſzek Wieprzowych grubſzych/ ochędoż pięknie/ weźmiy Kruſzká Cielęce całkiem oćiągniy y pokray ták długo iáko długa Kiſzká/ weźmiy też łoiu Nerkowego wołowego/ kray ćienko iáko rylec nożá/ á długo iáko kruſzká/ przyday trochę kwiátu/ pieprzu/ y ſoli/ miey drot ná to zgotowány ták długi iáko kiſzká/ zmieſzay ty wſzytko/ á náwłocz kiſzki/ á záwięzuy/ y ociągniy vwarz w dobrym roſole/ day z roſołem ná Stoł.
Weźmiy Kápłoná odbierż mięſo wſzytko od kośći/ á odrzućiwſzy ſkorę/ vśiekay drobno/ weźmiy tákże łoiu wołowego kruchego vśiekay drobno; zmięſzay to ſpołem/ przydawſzy do tego pieprzu trochę y kwiátu; weźmiy kiełbáśnice/ náłoż/ á przewięzuy/ á wſtaw w roſole dobrym/ á vwárzywſzy/ day ná ſtoł.
Weźmiy świeżego Jeleniá/ álbo Dánielá kiſzkę od Cąbru/ naygrubſzą/ weźmiy Ryzu płokáneg̊/ Mleká/ Cukru/ Rożenkow oboygá/ á zmieſzay to ſpołem gęſto/ ſoli przydawſzy/ náłoż kiſzki/ pozáwięzuy/ odwarz; á gdy dobrze vwárzyſz/ przypiecz rumiáno ná Rośćie/ á day ná Stoł.
Mleká weźmiy trochę/ Jáiec więcey vbiy z Mlekiem/ przyday Cukru/ Cynámonu/ Pieprzu Rożenkow drobnych/ zmieſzay to wſzytko/ náley tym kiſzkę/ żáwiąż/ odwarz dobrze/ á odwárzywſzy przypiecz pięknie ná rośćie.
