Ta strona została uwierzytelniona.
| 3. | Barszcz czysty z pasztecikami, str. 8. |
| Kotlety baranie bite, z groszkiem zielonym, str. 101. | |
| Sarna z komputem z pomarańcz, str. 181. | |
II. Obiad wystawny w czasie zimy, | |
| 1. | Zupa rumiana à la Julienne — i barszcz czysty. |
| 2. | Majonez z kapłonów. |
| 3. | Polędwica z garniturem—pekeflejsz na gorąco. |
| 4. | Szczupak w całości z sosem kaparowym. |
| 5. | Pasztet z kuropatw we francuzkiem cieście. |
| 6. | Groszek, marchewka, jarmuż z garniturem z ciastek, móżdżku i grzanek. |
| 7. | Sarna i zając z komputami konserwowanemi lub komputem z jabłek, pomarańcz, sałata z różnych jarzyn, piklów, andywią i roszponką. |
| 8. | Krem z marengami. |
| 9. | Galareta migdałowa, blank-magner z malin i cytryn. |
III. Obiad wystawny w czasie wiosny lub lata. | |
| 1. | Zupa à la Julienne, i zupa rakowa. |
| 2. | Paszteciki w konchach i we francuzkiem cieście. |
| 3. | Polędwica z jarzynkami i serdelowem masłem. |
| 4. | Łosoś z sosem ostrym lub sandacz z jajami w całości. |
| 5. | Potrawa z kapłonów z truflami w rancie ciasta francuzkiego. |
| 6. | Szparagi, groszek, szpinak, marchew, okładana rakami. |
| 7. | Kurczęta, indyki z sałatą, z mizerją i komputem z agrestu, wisien i renglodów. |
| 8. | Galareta ponczowa i pomarańczowa. |
| 9. | Lody, owoce. |
IV. Obiad wystawny w czasie jesieni. | |
| 1. | Rosół rumiany czysty z grzankami. |
| Zupa pomidorowa z ryżem. | |
| 2. | Paszteciki w koszyczkach z kruchego ciasta. |
| 3. | Szczupak w majonezie w całości. |
| 4. | Polędwica z garniturem, pekeflejsz. |
