Strona:Kuchnia koszerna 1904.djvu/20

— 20 —

№  605  Sos cebulowy. 606  Zimny sos musztardowy. 607  Kwaśny sos do rosołowego mięsa. 608  Sos do pozostałych bitek albo klopsu. 609  Kwaśny sos ze śmietany do sałaty głowiastej. 610  Sos pomidorowy. 611  Sos maślany.

№  612  Sos z marmolady. 613  Sos waniljowy. 614  Sos wiśniowy. 615  Sos malinowy. 616  Sos grzybowy. 617  Sos czekoladowy. 618  Sos ponczowy. 619  Sos remuladowy. 620  Sos majonezowy.

Rozdział czternasty.

Niektóre oryginalne żydowskie potrawy.

621  „Szalet (bób z kuglem)“. 622  Szalet—kugel. 623  Polski kugel. 624  Kugel z jabłkami.

625  „Kukuk szalet“. 626  Słodki kugel. 627  „Naute“.

Rozdział piętnasty.

Przyrządzanie różnych napoi, octów i kalteszali.

a)  Napoje. 628  Poncz. 629  Koniak z jajkami. 630  Poncz z jajkami. 631  Glühwein. 632  Herbata. 633  Kawa. 634  Czekolada. 635  Biszof. 636  Kardynał. 637  Dobry likier (zwłaszcza dla pań). 638  Marasquino. 639  Mleko migdałowe (orszada). 640  „Chaud‘eau“ prostym sposobem, 641  Woda wiśniowa. (Dobry napój dla chorych).

b)  Octy. 642  Ocet malinowy. 643  Ocet estragonowy. 644  Tani ocet. c)  Kalteszale. 645  Kalteszal z piwa. 646  Kalteszal z owsianego piwa. 647  Kalteszal z mleka. 648  Kalteszal z wina i poziomek. 649  Kalteszal z poziomek i mleka. 650  Inny rodzaj kalteszalu z poziomek.