Gruszki przyrządzamy, jak w poprzednim numerze, tylko gotujemy je w czerwonem winie z matą ilością wody.
Dalszy sposób przygotowania jak: „Jabłka-bursztówki z galaretą“ (№ 497).
Owoce te dusimy tylko w białem winie z cukrem i i skórką cytrynową.
Winogrona po oberwaniu z korzonków dusimy z cukrem, a później posypujemy cukrem i cynamonem.
Wybrane i obmyte jagody dusimy z cukrem, cynamonem i skórką cytrynową. Tak przygotowane jagody możemy nałożyć na smażone bułeczki.
Suszone owoce obmywamy w gorącej wodzie, a śliwki przekrawamy i złe odrzucamy. Przekrawamy również śliwki i gruszki, by oddzielić zepsute w środku. Wszystkie rodzaje suszonych owoców razem dusimy, tylko gruszki pierw same przystawiamy do ognia i dopiero, gdy są one na pół ugotowane, wsypujemy pozostałe owoce. Przyprawiamy je tak, jak świeże, w wodzie lub w winie na pół z wodą. Można je w naczyniu wstrząsać,ale nie wolno mieszać.Zamiast w wodzie można je także gotować z piwem. Zimne już posypujemy cukrem i cynamonem. Gdy owoce są gotowe, a sos jest zbyt cienki, rozcieramy parę szczyp mąki z winem lub wodą na zimno i wlewamy do owoców. Wszystko to gotujemy jeszcze parę minut na wolnym ogniu, póki sos nie nabierze dostatecznej gęstości. Jako kompot spożywamy to tylko na zimno.
