Strona:Kuchnia koszerna 1904.djvu/18

— 18 —

№  496  Marmolada z jabłek. 497  Duszone jabłka bursztówki. 498  Jabłka bursztówki z galaretą. 499  Jabłka pieczone. 500  Kompot z jabłek i pomarańczy. 501  Duszone gruszki. 502  Duszone gruszki z galaretą. 503  Morele i brzoskwinie. 504  Winogrona. 505  Duszone czarne jagody. 506  Suszone owoce duszone. 507  Duszone pomarańcze. 508  Pigwy. b)  Zimne i gorące sałaty, 509  Sałata liściasta. 510  Sałata głowiasta. 511  Gorąca sałata głowiasta.

№  512  Sałata z eudywji, roszponki, cykoryi, rzeżuchy. 513  Sałata z ziół. 514  Sałata z kapusty. 515  Sałata z kartofli. 516  Sałata z selerów. 517  Sałata z groszku. 518  Sałata ze śledzi. 519  Ostra sałata ze śledzi. 520  Sałata ze śledzi na inny sposób. 521  Sałata z ryb. 522  Sałata sardelowa. 523  Sałata szparagowa 524  Sałata z kalafiorów. 525  Szparagi na rozmaite sposoby. 526  Sałata z ogórków

Rozdział jedenasty.

Galarety, kremy i soki.

a)  Galarety. 527  Galareta z żelatyny z rogu jeleniego. 528  Czerwona galareta. 529  Galareta dobra i dla chorych. 530  Galareta malinowa. 531  Galareta z wina. b)  Marmolady. 532  Marmolada pomarańczowa. e)  Kremy. 533  Krem jajeczny. 534  Krem z mleka. 535  Krem cytrynowy. 536  Inny rodzaj gotowanego cytrynowego kremu. 537  Krem cytrynowy na surowo. 538  Krem z makaroników. 539  Krem marmurkowy. 540  Góra śniegowa z kremu. 541  Pieczony krem z suszonych śliwek lub wisien.

542  Krem czekoladowy. 543  Inny rodzaj czekoladowego kremu. 544  Praliny na zwykły sposób. 545  Krem waniljowy. 546  Krem kawowy. 547  Krem kawowy inaczej. 548  Krem z wina. 549  Krem czarodziejski. 550  Krem migdałowy. 551  Różowy krem bity. 551a  Krem z maku. d)  Soki. 552  Sok wiśniowy. 553  Sok fijołkowy. 554  Sok morwowy 555  Sok malinowy.