w ostatnim wypadku nie zdzieramy z śliwek skórki, a tylko pozbawiamy je pestek. Sosu do tego ciasta nie trzeba. Jabłka można zmieszać z rodzenkami, tartą skórką cytrynową i tłuczonemi albo pokrajanemi słodkiemi migdałami, śliwki zaś można zmieszać z temi samemi przyprawami ale bez rodzenków.
Bierzemy do nich ¼ funta mąki, 20 łutów masla, 20 łutów mączki[1], tartą skórkę cytrynową, 6 łutów słodkich i 1 łut gorzkich migdałów, 4 jajka, różanej wody za 5 groszy, i 1 stołowa łyżka araku. Z początku dobrze przemywamy masło i mieszamy je z mączką, a następnie z resztą podanych materjałów oprócz białka z 4 jajek i słodkich migdałów. Mąka powinna być dodaną w końcu i tak długo musimy wszystko gnieść aż utworzy się miękkie, jednolite i gładkie ciasto, które wałkujemy i z którego później za pomocą posypanej suchą mąką foremki wykrawamy małe ciastka. Ciastka te kładziemy obok siebie na posmarowanej przemytem masłem blasze, smarujemy je pianą mocno ubitą z 4 białek i posypujemy oparzonemi, w grube kawałki potłuczonemi słodkiemi migdałami, a później jeszcze mączką z cynamonem. Ciastka te pieczemy tylko do jasno-żółtego koloru. W 10—15 minut są gotowe.
Z początku przyrządzamy ciasto z 5 jajek, 20 łutów masła, 20 łutów mączki[1], paru gorzkich migdałów, tartej skórki cytrynowej z jednej cytryny, odrobiny wody różanej i 1 łyżki stołowej araku. Jajka do ciasta gotujemy na twardo i używamy z nich tylko żółtka, które muszą być dobrze roztarte i zmieszane z mączką i z przemytem masłem, następnie z oparzonemi, obranemi i na miazgę potłuczonemi gorzkiemi migdałami i z resztą podanych wyżej przypraw. W końcu dodajemy tyle mąki wysokiego gatunku by można było zagnieść dobre i gładkie kruche ciasto z którego na pokrytej mąką stolnicy wałkujemy cienkie placki. Placki
