Przejdź do zawartości
Menu główne
Menu główne
przypnij
ukryj
Nawigacja
Strona główna
Indeks tekstów
Losowy tekst
Darowizny
Dla skrybów
Ostatnie zmiany
Losowy indeks
Zasady
Pomoc
Skryptorium
Ogłoszenia
Proofread
Szukaj
Szukaj
Utwórz konto
Zaloguj się
Narzędzia osobiste
Utwórz konto
Zaloguj się
Strony dla anonimowych edytorów
dowiedz się więcej
Edycje
Dyskusja
Strona
:
Kucharka litewska (1913).djvu/567
Dodaj języki
Poprzednia strona
Następna strona
Strona
Dyskusja
Grafika
Indeks
polski
Czytaj
Edytuj
Wyświetl historię
Narzędzia
Narzędzia
przypnij
ukryj
Działania
Czytaj
Edytuj
Wyświetl historię
Ogólne
Linkujące
Zmiany w linkowanych
Prześlij plik
Strony specjalne
Link do tej wersji
Informacje o tej stronie
Cytowanie tego artykułu
Zobacz skrócony adres URL
Pobierz kod QR
Drukuj lub eksportuj
Wersja do druku
Pobierz jako EPUB
Pobierz jako MOBI
Pobierz jako PDF
Inne formaty
Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Ta strona została
przepisana
.
ROZDZIAŁ SZÓSTY.
O przyrządzaniu wszelkiego ptastwa domowego i dzikiego,
tak do gotowania, jako i pieczenia.
O biciu onegoż i dalszych potrzebnych przygotowaniach
147
a)
Ptastwo domowe.
1
Indyk pieczony, nadziewany
150
2.
Młode indyki z biszamelem
151
3.
Indyk lub kapłon z ryżem, po francusku
—
4.
Potrawka z indyka, kury lub prosięcia, z białym sosem
152
5.
File (filets) z indyka
—
6.
Kapłon na pieczyste
153
7.
Kury lub kapłony z sosem sardelowym
—
8.
Kapłon z sosem jałowcowym
154
9.
Kapłon z sosem truflowym
—
10.
Vol-au-vent z kapłona, tłustej kury lub indyka we francuskiem cieście
—
11.
Kura na pieczyste
155
12.
Kotlety z kury siekane wyborne
—
13.
Kurczęta pieczone
156
14.
Kurczęta po francusku
—
15.
Kurczęta z kalafjorami i rakami na potrawkę
157
16.
Kurczęta pieczone z biszamelem
—
17.
Kurczęta z groszkiem zielonym
—
18.
Kurczęta z agrestem na potrawkę
158
19.
Potrawka z kurcząt z pieczarkami
—
20.
Gęś pieczona z jabłkami i podlewą, po litewsku
159
21.
Gęś z kapustą kwaśną
160
22.
Gęś nadziewana kaszą z grzybami
—
23.
Gęś z makaronem włoskim
160
24.
Potrawka z gęsi z grzybowym sosem
161
25.
Podróbki gęsie z sosem czarnym
—
26.
Podróbki gęsie z śliwkowym sosem
162
27.
Kaczki na pieczyste
—
28.
Potrawka z kaczki z białym sosem
—
29.
Potrawka z kaczek ze słodką kapustą
163
30.
Kaczki z sosem brunatnym
—
31.
Kaczki pieczone z sosem winnym
—
32.
Kaczki z makaronem domowym i grzybami
164
33.
Potrawka z kaczki z sosem pomidorowym
—
b)
Ptastwo dzikie.
1.
Cietrzew pieczony
165
2.
Bażanty
—
3.
Kaczki dzikie, pieczone
—
4.
Kaczki dzikie z sosem i kaparami
166
5.
Jarząbki
—
6.
Potrawka z jarząbków
—
7.
Wyborna potrawka z jarząbków lub innej zwierzyny w rancie
—
8.
Kuropatwy pieczone
167
9.
Kuropatwy faszerowane
—
10.
Kuropatwy z sardelowem masłem
168
11.
Bekasy pieczone
—
12.
Bekasy pieczone z sosem
—
13.
Bekasy z grzankami
—
14.
Jemiołuszki z grzankami
169
Kategoria
:
Przepisana
Przełącz ograniczenie szerokości strony