Sałaty i sałatki/Sałata ze świeżej kapusty
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Sałaty i sałatki |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1928 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
51. SAŁATA ZE ŚWIEŻEJ KAPUSTY. Kapustę białą głowiastą lub włoską poszatkować drobno, wrzucić na osolony wrzątek i dać zawrzeć tylko razy parę najwyżej, aby straciła pierwszą surowiznę lecz pozostała jędrną. Odlać na sito, przelać zimną wodą. Na sos zmięszać szklankę najgęstszej, kremowej słodkiej śmietanki z łyżką sosu angielskiego „Worcheste Sauce“, łyżką cukru, i paru łyżkami najlepszego winnego octu. Zalać tym sosem kapustę, doskonale wymięszać, postawić na chłód na godzin parę przed podaniem. Jest to oryginalny przepis amerykański. Sałata taka jest wyborna.
