Przysmaczki polskiej kuchni/Jabłka po królewsku

	<<< Dane tekstu >>>
Autor	Zenonim Ancyporowicz
Tytuł	Przysmaczki polskiej kuchni
Data wyd.	1850
Druk	Julian Kaczanowski
Miejsce wyd.	Warszawa
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały zbiór; Pobierz jako: EPUB • PDF • MOBI
	Indeks stron

›››

PRZEPISY KUCHARSKIE.

Ażeby nie znudzić szanownych czytelniczek, prostym opisem przyrządzania niektórych potraw, mogących, jakeśmy rzekli, powiększyć obiad, będziemy go przeplatać, radami urządzania tychże obiadów, jak następuje: —

NIEDZIELA.

Gdy błyśnie dzionek świętéj niedzieli,
Staw na stół zupę z kwaśną smietaną,
I mięso z sosem ciemnym z serdeli,
Do tego pieczeń farszem nadzianą —
A zwykle w Polsce huzarską zwaną,
Gdy zaś sąsiadka twoja zawita,
I na obiadku w domu zostanie,
Daj kwaśne jabłka w słodkiéj śmietanie,
Pochwali kuchnię i będzie syta.

I.

Jabłka po królewsku.

W miarę przybyłych i już będących osób, potrzeba wziąść zdrowych i niezepsutych jabłek, a otarłszy je z kurzu, upiec z ruzczkami na brytwanie, późniéj ułożyć takowe na półmisku i zalać słodką śmietanką, zagotowaną z cukrem, cynamonem, migdałami i drobnemi rodzenkami.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Zenonim Ancyporowicz.