Potrawy i konserwy z grzybów/Opieńki

<<< Dane tekstu >>>
Autor	Pani Elżbieta
Tytuł	Potrawy i konserwy z grzybów
Wydawca	Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“
Data wyd.	1927-1939
Druk	Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“
Miejsce wyd.	Warszawa
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały rozdział XI Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI
Indeks stron

›››

[32]

XI.
OPIEŃKI

 Zdatne do użytku są tylko brzozowe: wszystkie rosnące na innych pniach, są gorzkie, lub twarde. Opieńki brzozowe natomiast są wyśmienite. Pojawiają się zwykle masowo po ciepłych deszczach i równie prędko przechodzą; to też trzeba wykorzystać chwilę, kiedy są w obfitości, i używać ich zarówno na świeżo, jak i na konserwy, — w każdej postaci są wyborne.

[38]

68.	Opieńki duszone	32
69.	Opieńki smażone	32
70.	Kulebiak z opieńkami	32
71.	Opieńki solone	32
72.	Opieńki marynowane	33
73.	Opieńki w oliwie	33

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Elżbieta Kiewnarska.