Nalewki i likiery/Ratafja wiśniowa
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Nalewki i likiery |
| Wydawca | Towarzystwo Wydawnicze „BLUSZCZ“ |
| Data wyd. | 1928 |
| Druk | Zakł. Graf. Tow. Wyd. „BLUSZCZ“ |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Indeks stron | |
29. Ratafja wiśniowa. Sześć litrów wisien utłuc wraz z pestkami w kamiennym moździerzu, złożyć do butli lub gąsiora. Wrzucić jedno deka cynamonu, dziesięć goździków i laskę rozłupanej wzdłuż wanilji. Zalać to czterema litrami spirytusu i trzymać przez miesiąc na słońcu. Zrobić syrop z trzech kilo cukru i dwóch litrów wody. Ratafję czystą zlać, pozostały gąszcz wycisnąć mocno przez płótno, oba płyny połączyć razem i wlać w gorący syrop cukrowy. Gdyby była nieco mętna, dać ustać się w gąsiorze, poczem czysta ratafję zlać w butelki, a mętną przedystylować przez bibułę.
