Najnowsza kuchnia/Podział mięsa cielęcego

<<< Dane tekstu >>>
Autor	Marta Norkowska
Tytuł	Najnowsza kuchnia
Wydawca	Gebethner i Wolff
Data wyd.	1903
Druk	W. L. Anczyca i spółki
Miejsce wyd.	Warszawa
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały tekst
Indeks stron

›››

[10]

Podział mięsa cielęcego.

1. Górka i blat na kotlety.

2. Forszlak czyli kotlet z cynadrami.

3. Dyszek czyli ćwiartka — na pieczeń.

4. Szponder czyli mostek — na potrawę.

5. Łopatka.

6. Nóżki.

7. Główka.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.