Najnowsza kuchnia/Leguminy gorące i zimne/Pączki ryżowe
Wygląd
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Najnowsza kuchnia |
Rozdział | Leguminy gorące i zimne |
Wydawca | Gebethner i Wolff |
Data wyd. | 1903 |
Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
Miejsce wyd. | Warszawa |
Źródło | Skany na Commons |
Inne | Cały rozdział Cały tekst |
Indeks stron |
74. Pączki ryżowe. Kwaterkę ryżu odparzonego ugotować na mleku tak, aby był gęsty i zupełnie rozgotowany, następnie przetrzeć go przez sito i wymieszać z 2-ma łyżkami mąki, 2-ma łyżkami pudru, szczyptą tartej skórki cytrynowej, 3-ma całemi jajami; wreszcie dodać 1 lub 2 jabłka obrane i pokrajane w drobniutkie kostki i łyżkę przemytych rodzenków korynckich, wszystko dobrze wymieszać i wykrawać szklanką małe pączki, które maczać w jajku, obsypać bułeczką i smażyć na gorącem maśle. Podając, obsypać cukrem, a oddzielnie podać sok. Proporcya na 4–6 osób.
Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.