Przejdź do zawartości

Najnowsza kuchnia/Leguminy gorące i zimne/Andruty

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
<<< Dane tekstu >>>
Autor Marta Norkowska
Tytuł Najnowsza kuchnia
Rozdział Leguminy gorące i zimne
Wydawca Gebethner i Wolff
Data wyd. 1903
Druk W. L. Anczyc i Spółka
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały rozdział
Cały tekst
Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI 
Indeks stron

113. Andruty. Cztery jaja ubić z pół funtem przesianego pudru do białości, dodać ½ funta mąki i kwaterkę śmietany lub śmietanki, ubić doskonale na pulchną masę, uważając, aby ciasto było trochę gęściejsze jak na naleśniki. Do żelazka wysmarowanego woskiem lub masłem, wlewać po łyżce tego ciasta i piec na rozpalonych węglach do rumianego koloru, wtenczas je zaraz wyjmować z formy i zwijać w trąbkę (najzręczniej dookoła marchewki), a gdy już wszystkie upieczone, ubić śmietany z cukrem i wanilią i napełnić nią andruty.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.