Najnowsza kuchnia/Jarzyny/Rzepka i brukiew
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Jarzyny |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
66. Rzepka i brukiew. Młodą żółtą rzepkę lub brukiew obrać starannie, pokrajać w kostkę, nalać wodą i zagotować. Po zagotowaniu wodę zlać, nalać świeżą, włożyć kawałek wieprzowiny lub baraniny albo kilka kawałków skórki wieprzowej, trochę cukru i soli i razem gotować. Gdy miękka, zasmażyć łyżkę masła z łyżką mąki, zaprawić jarzynę i podać razem ze słoninką i z mięsem.
