Kuchnia koszerna/Sos wiśniowy
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Rozdział | XIII. Sosy |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
614. Sos wiśniowy.
Suszone lub świeże wiśnie gotuje się z pestkami, dodaje się skórki cytrynowej lub laskę cynamonu, odcedza durszlaku, miesza z cukrem i niewielką ilością wina lub rumu, znowu wszystko razem gotuje i nakoniec zabiela mąką. Tak przygotowujemy wszystkie owocowe sosy, gdy jednak chcemy mieć sos delikatniejszy przyprawiamy go winem z wodą, lub też samym winem.
