Kuchnia koszerna/Sos sardelowy
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Rozdział | XIII. Sosy |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
590. Sos sardelowy.
Sardele raz obmywamy, odrzucamy ości, drobno krajemy, mieszamy z masłem i wkładamy w wino. Następnie idą: plasterki cytryny, lukier, kapary, i kiedy to wszystko razem parę razy się przegotowało dodajemy odrobinkę mąki lub też ośrodka od bułki, jeszcze raz przegotowujemy i dopiero potem sos ubijamy z żółtkami.
