Kuchnia koszerna/Makaroniki
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Rozdział | VIII. Strucle i ciasto. b) Różne ciasta |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
426. Makaroniki.
Rozcieramy dobrze ze sobą 20 łutów obranych słodkich i 3 łuty gorzkich również migdałów i mieszamy wszystko z 1 łyżką stołową utartej na sucho i przez, sito przesianej bułki. Oprócz tego, przy ciągiem mieszaniu dodajemy 2 żółtka, pianę z 2 białek i 20 łutów mączki[1]. Dolewamy wreszcie 1 łyżeczkę od herbaty wody różanej, ale nie więcej. Z massy tej robimy małe kupki, które kładziemy na leżące na blasze opłatki lub kawałki papieru. Takie makaroniki pieczemy do jasno-brązowego koloru i trzeba je zdejmować z blachy, gdy są jeszcze gorące.
