Kuchnia koszerna/Legumina z macy

	<<< Dane tekstu >>>
Autor	Rebekka Wolf
Tytuł	Kuchnia koszerna
Rozdział	XVI. Potrawy i napoje spożywane podczas świąt wielkanocnych
Wydawca	Księgarnia Jakóba Klepfisza
Data wyd.	1904
Druk	Drukarnia W. Thiella
Miejsce wyd.	Warszawa
Tłumacz	H. S. K.
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały tekst; Pobierz jako: EPUB • PDF • MOBI
	Indeks stron

›››

659. Legumina z macy.

Rozmiękczamy 6 mac, zostawiamy je dość długo w wodzie i wysuszamy, wyciskając w jakiemś naczyniu. Następnie dodajemy ½ funta mączki^[1], ½ funta dużych i ½ funta małych rodzenków, ¼ funta słodkich i parę gorzkich cienko pokrajanych migdałów, tartą skórkę i sok z jednej cytryny, garść cynamonu, 1—2 łyżek szmalcu, 10 całych zmieszanych ze sobą jajek i odrobinę soli. Massę tę dobrze ze sobą roztartą kładziemy w wysmarowaną szmalcem z posypaną z wierzchu tartą macą formę i pieczemy leguminę w piecu.

↑ Mączka – tutaj w znaczeniu: cukier puder.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronach autora: Rebekka Wolf i tłumacza: anonimowy.

[mączka1-1] Mączka – tutaj w znaczeniu: cukier puder.

[1]