Kuchnia koszerna/Forele (pstrągi)
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Rozdział | IXa. Ryby gotowane, marynowane, duszone i smażone |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
478. Forele (pstrągi).
Pstrągi nacinamy przy brzuchu, wyjmujemy wnętrzności i bardzo czysto obmywamy. Następnie przystawiamy je do ognia z zimną, mocno osoloną wodą i bardzo powoli gotujemy aż są zupełnie miękkie. Później kładziemy je na gorący półmisek i polewamy octem i oliwą albo też brązowem masłem.
