Kuchnia koszerna/Ciasto z makiem
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Rozdział | VIII. Strucle i ciasto. b) Różne ciasta |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
433. Ciasto z makiem.
Mieszamy mąkę z jaką się chce ilością surowego maku i przyrządzamy z tego ciasto drożdżowe, jak do maślanych strucli; ale większe bez dużych rodzenków, a za to z większą ilością masła i podwójną dozą mączki[1]. Ciasto to wałkujemy, smarujemy roztopionem masłem, posypujemy mączką i pieczemy do jasno-brązowego koloru. O ile ciasto to ma służyć do mięsnych potraw używamy zamiast masła szmalcu. Z takiego ciasta makowego można zrobić i małe ciastka. Można zmieszać również mak i z kruchem ciastem, które razem z makiem bardzo długo jest świeżem i smacznem.
