Kuchnia koszerna/Świeże wiśnie duszone
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Kuchnia koszerna |
| Rozdział | X. Kompoty i sałaty. a) Kompoty |
| Wydawca | Księgarnia Jakóba Klepfisza |
| Data wyd. | 1904 |
| Druk | Drukarnia W. Thiella |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Tłumacz | H. S. K. |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały tekst |
| Indeks stron | |
494. Świeże wiśnie duszone.
Bierzemy do tego ładne kwaśne wiśnie, zrywamy z szypułek, obmywamy i albo gotujemy z trochą wody i, odcedzamy na durszlaku, albo oczyszczamy z pestek odrazu i gotujemy z niewielką ilością wina lub wody, dużą cukru, skórką cytrynową, laską cynamonu i 1 goździkiem, do gęsta, lub też, gdy massa nie jest dość gęsta, dosypujemy tartej bułki i razem wszystko mocno wstrząsamy.
