109 potraw/Cebula nadziewana

Z Wikiźródeł, wolnej biblioteki
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
<<< Dane tekstu >>>
Autor Pani Elżbieta
Tytuł 109 potraw
Wydawca Wydawnictwo Polskie Sp. z o.o.
Data wydania 1941
Druk Zakł. Graf. i Wydawn. B. Matuszewski
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Pobierz jako: Pobierz Cały tekst jako ePub Pobierz Cały tekst jako PDF Pobierz Cały tekst jako MOBI
Indeks stron
3. CEBULA NADZIEWANA.

4 cebule wagi 40 do 50 dkg., 2 kartofle, 4 dkg. słoniny, sól.
Duże cebule obrać, wydrążyć z nich środki pozostawiając ścianki grubości 1 centymetra. Wydrążone środki drobno posiekać, wymięszać z ugotowanymi i utartymi kartoflami, ze skwarkami ze słoniny. W płaskim rądlu lub nelsonce zagrzać tłuszcz wytopiony ze słoniny, ułożyć na to kopiasto nadziane farszem cebule, osolić, podlać. Podlać wody do połowy wysokości cebul. Dusić wolno aż płyn się prawie zupełnie wygotuje a cebule zmiękną. Podawać w tym samym naczyniu. Z braku bardzo dużych cebul wziąć 8 sztuk średnich tej samej wagi.






Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Elżbieta Kiewnarska.