W roku
|
surow mleka
pełnego |
mleka
zbieran |
Maślanki
|
Śmietany
i mleka kwaśnego | |
| litrów | litrów | litrów | |||
| 1918 | 1.179.853
|
505.641
|
105.054
|
||
| 1919 1920 1921 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 |
1.484.113
1.459.200 733.870 1.250.735 788.258 879.624 1.018.932 1.550.494 1.205.059 641.332 |
133.920
46.310 31.740 10.871 75.066 — — — 5.000 — |
56.796
21.230 27.533 41.457 18.397 6.702 13.512 — 7.020 14.183 |
2.731 4.855 | |
W r. 1923 przerobiono 3256 litrów kefiru, a w r. 1924 8332 litry. Dalszy wyrób kefiru — jak już zaznaczono — przerwano wskutek trudności nabycia odpowiednich grzybków kefirowych.
Przewidywania przy założeniu mleczarni, że będzie ona przedsiębiorstwem deficytowem nie zupełnie się ziściły, bo mleczarnia choć często poniżej kosztów własnych przyrządzała mleko przeznaczone dla niemowląt, odrzucała pewne zyski i to dzięki sprzedaży mleka luźnego i w butelkach do natychmiastowego spożycia w miejscach sprzedaży i kioskach.
Również wielką ilość mleka oddawano ubogim miejskim, przekazywanym przez Deputację Ubogich.
Obecnie nosi się Magistrat z zamiarem pobudowania i zmodernizowania mleczarni, na co gromadzi się fundusze odnowienia z zysków mleczarni.
Decernentem Mleczarni od przejęcia w zarząd polski jest radca miejski Stanisław Nowicki, kierownicy mleczarni kilkakrotnie się zmieniali, obecnie jest kierownikiem Zenon Noszczyński.
